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伏特加酒酿制规范松绑 加国品牌冀提升竞争力

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联邦政府批准伏特加酒可以用马铃薯和谷物以外的食材酿制,也可用其他物料过滤。 网上图片

加拿大酿造的伏特加酒(Vodka)获联邦政府批准,可以使用马铃薯和谷物以外的食材酿制;新标准也同时容许伏特加采用碳以外的其他物料过滤。

加拿大食品检验局(CFIA)表示,容许加国酿酒商以蜂蜜、苹果或牛奶酿制伏特加,既可以让消费者有更多选择外,也有助消弭各省和特区之间的贸易障碍,并且与美国和欧盟等主要贸易伙伴的标准看齐,有助促进加国商品在国际市场的竞争力。美国和欧盟容许伏特加以其他食材酿制。

为保持伏特加酒没有明显特征、香气或味道的中性酒质,政府也将伏特加的过滤方式,由以往只准使用碳,放宽为可以使用其他物料和工序。

2022年底改用新标签

联邦农业部长比博(Marie-Claude Bibeau)指出,政府承诺更新伏特加的标准以增强竞争力和促进贸易,让加国酿酒商能够生产有创意的新产品在全国和世界其他地方销售。

为了让消费者清楚酿制伏特的原料,加拿大食品检验局规定,以马铃薯和谷物以外食材酿制的伏特加,必须在标签上在接近伏特加字样的旁边注明“以___酿造”(Produced from)。例如采用马铃薯和苹果作原料,要注明“马铃薯和苹果酿制”(Produce from Potatoes and Apples)。加拿大酿酒商须在2022年12月14日开始改用新的标签。

伏特加连续在2016和2017年蝉联加拿大最受欢迎烈酒,13亿元的销售额几占全部烈酒的25%。伏特加在安省最畅销,其次是卑诗省和亚省。
加拿大在2017年入口1.439亿元的伏特加,出口只有1,380万元。入口的伏特加主要来自美国,加拿大出口的伏特加也有大约90%销往美国。

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