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点亮视界的营养素|大自然的馈赠系列 之一

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曼省好人

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发表于 2017-5-23 21:29:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
引言你知道有一种营养素对认知功能有积极的影响吗?你知道这种营养素是攻克眼科疑难杂症的得力战将吗?你想要了解这种营养素的食物来源和推荐的食用剂量吗?让美国注册营养师带你走进大自然的馈赠系列之叶黄素和玉米黄质,探究叶黄素和玉米黄质在人类生命过程中对视觉和认知的影响吧。








讲义纲要

    [li]
    叶黄素的贡献 – 攻克年龄相关性的黄斑退化症[/li][li]
    什么是叶黄素和玉米黄质?[/li][li]
    叶黄素的发现简史和过去100年的里程碑研究[/li][li]
    叶黄素和玉米黄质在整个生命过程中对视觉和认知功能的影响[/li][li]
    我们吃够了吗?[/li][li]
    食物来源和膳食补充剂[/li]


我们一起来看看叶黄素对人类的贡献,那就是防治年龄相关性黄斑退化症,这个曾经不可医治的疑难杂症。现如今这个疾病可以医治,但是治疗负担巨大,往往需要每月注射昂贵的药物进入眼睛,即使是这样,一些患者仍然进展到失明。因此,眼科医生以及患者一直对预防策略感兴趣,如营养干预。 1.jpg

了解了叶黄素对人类的贡献后,那么叶黄素的化学本质究竟是什么?

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人们常说:“自然中蕴藏着一切。”没错!我们的大自然母亲拥有一切!可是,你能发现这“一切”吗?叶黄素结构不算复杂吧,可它的发现过程却是如此复杂而漫长!而对于叶黄素的功能揭露也只是在过去的20年里才缓慢发生~~
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上述的里程碑让我们慢慢了解到,叶黄素对于视觉和认知的重要作用,那么这种作用是如何在各个年龄层体现的呢?我们先来说说,大家最熟悉的,视觉!

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叶黄素对于视觉的功效已经为大家熟知,可是你知道叶黄素对于大脑发育及认知的重要性吗?近几年,叶黄素与各个年龄层的认知功能受到了广泛的关注,那下面就让我们来看看叶黄素是如何帮助我们“脑补”的!

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了解了叶黄素对于视觉和认知的功效,你是不是不禁要问一问自己:
“我今天吃够了吗?”
呃……
Maybe~~~


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上述数字太多抽象了,小编给大家来点儿实际的,瞧瞧下面这些食物和补充剂里的叶黄素和玉米黄质的含量吧,自己可以动笔(or 计算器)算算了 :-)


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食物来源的叶黄素和膳食补充剂来源的叶黄素,都有提高视力和认知的效果,大家可以从食物中获取叶黄素和玉米黄质,不一定非要用营养补充剂。另外要注意的是,由于叶黄素和玉米黄质是脂溶性的物质,因此与脂肪结合食用的吸收率较高。



最后,作为营养师的我呢,为大家献上一道补脑大餐,请和你的小伙伴们分享,一起变得更聪明吧!


10.jpg



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[12] Lutein and Zeaxanthin for Vision. (September, 2016). Retrieved May 12, 2017, from http://www.webmd.com/eye-health/lutein-zeaxanthin-vision



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