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[原创美食] Yan 和 Dafeitu 的美食日记(日日更新)~ 最新:绿茶红豆蛋糕

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发表于 2006-11-6 19:32:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
星期一


Yan的干炸小鱼


在Superstore发现了新鲜的小鱼,好便宜,两块多一盒而且是无头和清洗干净的。

炸着吃香脆可口。

做法:把小鱼用冷水洗一下,放盐黑胡椒腌二十分钟,放在淀粉里沾一下,拿起抖抖,然后放入热油里炸成金黄色就可以了。

Tips:如果小鱼不能马上吃的话就先用多一点盐腌上,然后吃之前洗一下再炸就可以了。要是立刻吃的话盐不要放太多,因为炸的时候会失去水分变的很咸。
想吃炸的嫩一点的话用大火 (8)左右,想吃老一点的用中火(6)左右。


Dafeitu的 酱骨头 凉拌绿豆芽和浓汤

[ 本帖最后由 Yan 于 11-12 23:08 编辑 ]
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 楼主| 发表于 2006-11-6 19:33:13 | 显示全部楼层
星期二

Yan的香菇油菜

[ 本帖最后由 dafeitu 于 11-7 21:42 编辑 ]
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 楼主| 发表于 2006-11-6 19:33:25 | 显示全部楼层
星期三

聚餐~~

馄饨:皮儿是在china town 买的,就是猪肉馅,没加别的东西
      tips,买现成的混沌皮,捏紧的时候要用一点点水,否则粘不到一起、

咖喱饭:以前帖过了
做法连接:http://www.winnipegchinese.com/b ... =page%3D&page=1

[ 本帖最后由 dafeitu 于 11-9 17:04 编辑 ]
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 楼主| 发表于 2006-11-6 19:33:34 | 显示全部楼层
星期四

Yan:

先来一碗最近超爱的罗宋汤, 暖身又开胃。

然后是这两天发现的一个新菜,清蒸滑鸡,原汁原味。

配香又健康的黑米饭。

清蒸滑鸡做法和特点:

这个菜真不错,非常容易做不说,而且又嫩又滑,香~鲜~

将鸡剁成块,洗净,控干水分。放入一个碗或者盘内用精盐,鲜抽拌匀,再放入干淀粉,香菇,姜片拌匀 (我另外加了些笋片,也很好吃),淋上熟油。

旺火蒸40分钟,加入葱段,再蒸十五分钟就可以出锅了。一定要旺火蒸才行。

dafeitu:

今天出门,冻死了,所以做了酸辣汤 豆泡炒油菜 凉拌百叶和黄瓜

[ 本帖最后由 dafeitu 于 11-9 20:14 编辑 ]
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 楼主| 发表于 2006-11-6 19:33:46 | 显示全部楼层
星期五

晚餐:酱骨头,青椒炒鸡蛋 蚝油生菜 汤 酸辣汤~~

[ 本帖最后由 dafeitu 于 11-10 21:52 编辑 ]
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 楼主| 发表于 2006-11-6 19:33:58 | 显示全部楼层
星期六

Yan的早餐加午餐

卤水豆干
枣香红薯莲子粥
玫瑰茶

晚餐

宫宝鸡丁
做的不太成功的哈喇油菜 (芡粉放太多了,而且炒得有点老)
感觉还是新鲜的好吃, 冻的就是不行。

宫保鸡丁的做法

主料:鸡胸脯肉,花生仁,干辣椒,花椒,葱,姜,
调味料:料酒,淀粉,蛋清,白糖,酱油,醋,盐,香油。

做法:将肌肉切成丁,
花生仁炸至酥脆
鸡丁放入碗中,加盐,放蛋清加淀粉搅拌均匀。
锅烧热,倒油,温至五成,下鸡丁,炸熟,捞出。
原锅留底油,炸辣椒和花椒,放入葱姜末炝锅,下鸡丁,花生仁,煸炒,烹料酒,酱油,醋,加白糖,勾芡,淋香油就可以出锅了。

dafeitu 晚餐

油炸不是很臭的臭豆腐

冬瓜虾仁

蘑菇豆泡奶白菜

[ 本帖最后由 dafeitu 于 11-11 20:19 编辑 ]
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 楼主| 发表于 2006-11-6 19:34:10 | 显示全部楼层
星期七

Yan

今天在厨房忙乎了大半天。做了个生日蛋糕送给Dafeitu。 这个是我做的第一个生日蛋糕哦!! 也是我的第一个绿茶红豆蛋糕。发现没有涂奶油的工具就是不行, 那叫个麻烦啊。昨天在一元店居然发现了蛋糕上这对非常可爱的蜡烛就买了回来。嘻嘻。

晚餐吃的很简单,忙了一下午再加上一大块蛋糕下肚就不想吃什么了。所以就做了虾仁豆腐汤,里面还放了冬瓜。然后随便切了些用酱骨头汤卤的干豆腐。居然发现这两样菜非常的配。虾仁豆腐汤非常的鲜甜清淡,然后再吃上一口卤干豆腐,就突出了干豆腐的浓香。发现用骨头汤卤出来的干豆腐真是非常的好吃。


大肥兔

下午吃的蛋糕~~嘻嘻,美美~~红豆和绿茶是大肥兔的最爱~~瓦咔咔~~~

今天是Yan小时牛刀,我还有的吃~~

晚餐 萝卜汤 牛肉洋葱 还有 白菜冬菇

[ 本帖最后由 dafeitu 于 11-12 21:29 编辑 ]
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 楼主| 发表于 2006-11-6 19:34:20 | 显示全部楼层
星期八

这个星期长周末!~~ 呵呵,多一天休息~~ yeah

T 骨牛排 和小土豆

[ 本帖最后由 Yan 于 11-13 20:08 编辑 ]
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发表于 2006-11-6 20:51:20 | 显示全部楼层
太牛了 连位置都占好了 呵呵 我想看看这个鱼的包装可以吗?
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发表于 2006-11-6 20:58:57 | 显示全部楼层
炸完鱼全家全身都是鱼味
好恐怖的
佩服LZ的勇气
不过真的是美味
心安乐处即身安乐处
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