Yan
发表于 2006-11-6 19:32:59
星期一
Yan的干炸小鱼
在Superstore发现了新鲜的小鱼,好便宜,两块多一盒而且是无头和清洗干净的。
炸着吃香脆可口。
做法:把小鱼用冷水洗一下,放盐黑胡椒腌二十分钟,放在淀粉里沾一下,拿起抖抖,然后放入热油里炸成金黄色就可以了。
Tips:如果小鱼不能马上吃的话就先用多一点盐腌上,然后吃之前洗一下再炸就可以了。要是立刻吃的话盐不要放太多,因为炸的时候会失去水分变的很咸。
想吃炸的嫩一点的话用大火 (8)左右,想吃老一点的用中火(6)左右。
Dafeitu的 酱骨头 凉拌绿豆芽和浓汤
[ 本帖最后由 Yan 于 11-12 23:08 编辑 ]
Yan
发表于 2006-11-6 19:33:13
星期二
Yan的香菇油菜
[ 本帖最后由 dafeitu 于 11-7 21:42 编辑 ]
Yan
发表于 2006-11-6 19:33:25
星期三
聚餐~~
馄饨:皮儿是在china town 买的,就是猪肉馅,没加别的东西
tips,买现成的混沌皮,捏紧的时候要用一点点水,否则粘不到一起、
咖喱饭:以前帖过了
做法连接:http://www.winnipegchinese.com/bbs/viewthread.php?tid=11738&extra=page%3D&page=1
[ 本帖最后由 dafeitu 于 11-9 17:04 编辑 ]
Yan
发表于 2006-11-6 19:33:34
星期四
Yan:
先来一碗最近超爱的罗宋汤, 暖身又开胃。
然后是这两天发现的一个新菜,清蒸滑鸡,原汁原味。
配香又健康的黑米饭。
清蒸滑鸡做法和特点:
这个菜真不错,非常容易做不说,而且又嫩又滑,香~鲜~
将鸡剁成块,洗净,控干水分。放入一个碗或者盘内用精盐,鲜抽拌匀,再放入干淀粉,香菇,姜片拌匀 (我另外加了些笋片,也很好吃),淋上熟油。
旺火蒸40分钟,加入葱段,再蒸十五分钟就可以出锅了。一定要旺火蒸才行。
dafeitu:
今天出门,冻死了,所以做了酸辣汤 豆泡炒油菜 凉拌百叶和黄瓜
[ 本帖最后由 dafeitu 于 11-9 20:14 编辑 ]
Yan
发表于 2006-11-6 19:33:46
星期五
晚餐:酱骨头,青椒炒鸡蛋 蚝油生菜 汤 酸辣汤~~
[ 本帖最后由 dafeitu 于 11-10 21:52 编辑 ]
Yan
发表于 2006-11-6 19:33:58
星期六
Yan的早餐加午餐
卤水豆干
枣香红薯莲子粥
玫瑰茶
晚餐
宫宝鸡丁
做的不太成功的哈喇油菜 (芡粉放太多了,而且炒得有点老)
感觉还是新鲜的好吃, 冻的就是不行。
宫保鸡丁的做法
主料:鸡胸脯肉,花生仁,干辣椒,花椒,葱,姜,
调味料:料酒,淀粉,蛋清,白糖,酱油,醋,盐,香油。
做法:将肌肉切成丁,
花生仁炸至酥脆
鸡丁放入碗中,加盐,放蛋清加淀粉搅拌均匀。
锅烧热,倒油,温至五成,下鸡丁,炸熟,捞出。
原锅留底油,炸辣椒和花椒,放入葱姜末炝锅,下鸡丁,花生仁,煸炒,烹料酒,酱油,醋,加白糖,勾芡,淋香油就可以出锅了。
dafeitu 晚餐
油炸不是很臭的臭豆腐
冬瓜虾仁
蘑菇豆泡奶白菜
[ 本帖最后由 dafeitu 于 11-11 20:19 编辑 ]
Yan
发表于 2006-11-6 19:34:10
星期七
Yan
今天在厨房忙乎了大半天。做了个生日蛋糕送给Dafeitu。 这个是我做的第一个生日蛋糕哦!! 也是我的第一个绿茶红豆蛋糕。发现没有涂奶油的工具就是不行, 那叫个麻烦啊。昨天在一元店居然发现了蛋糕上这对非常可爱的蜡烛就买了回来。嘻嘻。
晚餐吃的很简单,忙了一下午再加上一大块蛋糕下肚就不想吃什么了。所以就做了虾仁豆腐汤,里面还放了冬瓜。然后随便切了些用酱骨头汤卤的干豆腐。居然发现这两样菜非常的配。虾仁豆腐汤非常的鲜甜清淡,然后再吃上一口卤干豆腐,就突出了干豆腐的浓香。发现用骨头汤卤出来的干豆腐真是非常的好吃。
大肥兔
下午吃的蛋糕~~嘻嘻,美美~~红豆和绿茶是大肥兔的最爱~~瓦咔咔~~~
今天是Yan小时牛刀,我还有的吃~~
晚餐 萝卜汤 牛肉洋葱 还有 白菜冬菇
[ 本帖最后由 dafeitu 于 11-12 21:29 编辑 ]
Yan
发表于 2006-11-6 19:34:20
星期八
这个星期长周末!~~ 呵呵,多一天休息~~ yeah
T 骨牛排 和小土豆
[ 本帖最后由 Yan 于 11-13 20:08 编辑 ]
pear
发表于 2006-11-6 20:51:20
太牛了 连位置都占好了 呵呵 我想看看这个鱼的包装可以吗?
oceandeep
发表于 2006-11-6 20:58:57
炸完鱼全家全身都是鱼味
好恐怖的
佩服LZ的勇气
不过真的是美味
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